Besucher
Online:
28
Besucher heute:
311
Besucher gesamt:
1.266.440
Zugriffe heute:
1.015
Zugriffe gesamt:
5.537.849
Besucher pro Tag: Ø
394
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „-glüXpils-“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Deutsches Pilsner 
Autor
brewder 
Datum
1.4.2013 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12.1°P 
Restextrakt
2.9°P 
Farbe
5EBC 
Bitterwert
34IBU 
Alkohol
5%vol 
Karbonisierung
6g/l 
Ausschlagvolumen
55l 
Hauptguss
35l 
Nachguss
35.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 12000 g 95 % 3.5 EBC
Karamellmalz Pils 600 g 5 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
40 g Perle Pellets 10 % Vorderwürze 90 min 30.3 % 22 IBU
12.5 g Spalter Pellets 6.1 % Kochen 60 min 30.8 % 4 IBU
12.5 g Perle Pellets 10 % Kochen 60 min 30.8 % 7 IBU
30 g Spalter Pellets 6.1 % Kochen 10 min 2.9 % 1 IBU
30 g Spalter Pellets 6.1 % Whirlpool 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
200 g WYEAST 2001 Urquell Lager 76 % 11.5 °C

Maischverfahren

  • 12600g Schüttung Einmaischen in 35 Liter Wasser mit 73°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
55% 
Maischevolumen
43.8l 
Kochvolumen
64.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
12.5%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.78 
Bittere-Berechnung
Garetz 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.8 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
2mg/l 
Aromaeindruck
mäßig