Rezept „Brut IPA - “ChamIPA” gestopft v00“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Specialty IPA – Brut IPA
Datum
22.2.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.7°P
Restextrakt
14.7°P
Farbe
15EBC
Bitterwert
22.9IBU
Alkohol
8%vol
Karbonisierung
7g/l
Ausschlagvolumen
22.5l
Hauptguss
15l
Nachguss
18.7l
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pale Ale Malz | 4300 g | 84 % | 6 EBC |
Spitzmalz | 400 g | 8 % | 4 EBC |
Biscuit Malt | 300 g | 6 % | 60 EBC |
Sauermalz | 100 g | 2 % | 5 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
0 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Kochen | 10 min | 18 % | 0 IBU |
0 g | Citra | Pellets | 12.8 % | Kochen | 10 min | 18 % | 0 IBU |
0 g | Amarillo | Pellets | 8.4 % | Kochen | 10 min | 18 % | 0 IBU |
20 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Stopfen | 4 Tage | 0 % | 0 IBU |
72 g | Citra | Pellets | 12.8 % | Stopfen | 4 Tage | 0 % | 0 IBU |
20 g | Amarillo | Pellets | 8.4 % | Stopfen | 4 Tage | 0 % | 0 IBU |
10 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Kochen | 0 min | 14 % | 9.7 IBU |
10 g | Citra | Pellets | 12.8 % | Kochen | 0 min | 14 % | 8 IBU |
10 g | Amarillo | Pellets | 8.4 % | Kochen | 0 min | 14 % | 5.2 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
16 g | LalBrew Verdant IPA | 100 % | 21 °C |
Maischverfahren
- 5100g Schüttung Einmaischen in 15 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 72°C. 15 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 15 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
71%
Maischevolumen
18.6l
Kochvolumen
30.2l
Kochzeit
70min
Nachisomerisierungszeit
20min
Verdampfungsrate
27.5%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
2.95
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.6
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
42.2mg/l
Aromaeindruck
ultra stark
Kopie des Rezepts "Red IPA - “Der rote Korsar” gestopft v03" von Lachesis