1 Dunkles Weißbier mit Bitterorange & Korriander Partial Mash FastForward 14 19.2 80 65 28.9.2017 1.056 1.014 4 - Einmaischen in 5,6l Wasser (50°C), ergibt 46°C -> 20min rasten
- 4,6l kochendes Wasser zubrühen, ergibt 64°C -> 20min rasten
- 3,1l Dickmaische schöpfen, 10min bei 72°C rasten, dann 10min kochen, zubrühen (ergibt 72°C) -> 10min rasten
- 3,5l Dünnmaische schöpfen, 10min kochen, zubrühen (ergibt 78°C) -> 10min rasten
Abmaischen bei 78°C, wenn Jodnormal

Vor dem Würzekochen auf 12,5°P einstellen.
Nachtrag: Karbonisierung mit 4g Zucker / Liter ist angenehmer, 5 war zu viel. 1 Hauptguss 10.2 Nachguss 10.7 1 Wiener Malz 1630 9 82.2 Grain 1 Weizenmalz hell 1575 4 84.4 Grain 1 Special B 175 450 64.9 Grain 1 Röstmalz Spezial Typ II 50 1150 54.1 Grain 1 Melanoidinmalz 70 70 80.1 Grain 1 Koriander 8 TRUE Mash OTHER 20 1 Pommeranzenschale / Bitterorange 20 TRUE Mash OTHER 20 1 Irish Moss 3 TRUE Mash OTHER 15 1 Einmaischen Infusion 46 20 5.6 48 1 Rast 1 Infusion 64 20 4.6 98 1 Rast 2 Infusion 72 10 3.1 1 Rast 3 Infusion 78 10 3.5 1 Tettnanger 23 3.6 Boil 80

Pellet

1 Danstar Munich Wheat 13 75 20.5 20.5

Dry

Ale