1 Adams Wurstkessel mash DennyCrane 23l 26.9l 75min 70% 1.1.1970 16.4°P 3.6°P 5g/l Röstmalz = Carafa
Rauchmalz = Buchenrauchmalz
Hauptguss 24.5l Nachguss 5.2l Pilsner Malz 3700 4 Münchner Malz Typ II 1100 23 Rauchmalz 300 5 Karamellmalz Aroma 300 400 Melanoidinmalz 300 70 Sauermalz 70 5 Röstmalz Typ I 50 900 Einmaischen Infusion 63 45 17.5 70 Rast 1 Infusion 72 30 7 98 Rast 2 Heizen 78 10 Tettnanger 30 4 Kochen
Pellets
Hallertauer Mittelfrüher 75 4.3 Kochen
Pellets