1 Pfiff´s Räucherla zwei All Grain Pfiff180 79 91.8 80 58 13.10.2018 1.054 1.016 5 Wasser: 70% entsalztes Wasser, 30% hartes Rohwasser 21°dH. Flüssighefe untergärig von einheimischer Brauerei.
Hauptgärung 10 Tage bei 10°C, Nachgärung 10 Tage bei 10°C in Flaschen mit 6,3g Traubenzucker/Liter.
1 Hauptguss 54 Nachguss 47.5 1 Pilsner Malz 7500 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 7500 23 75.7 Grain 1 Rauchmalz 4000 5 80.1 Grain 1 Chocolate Malt 400 1150 54.1 Grain 1 Haferflocken 300 2 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 55 1 54 62 1 Rast 1 Temperature 66 30 1 Rast 2 Temperature 73 20 1 Rast 3 Temperature 78 20 1 Aramis 80 7.5 Boil
Pellet
1 Aramis 25 7.5 Boil
Pellet