1 Helles Kellerbier All Grain essi73 33 39.7 75 71 26.3.2020 1.048 1.012 4.5 unbehandeltes Brauwasser mit errechneter RA von 3,7 °dH
Ca 37 mg/l
Mg 2 mg/l
Sulfat 16 m
Cl 10 mg

Erster Versuch eines eher hellen, schlanken ,naturtrüben Kellerbieres
Auf Kühlschiff für 5h bei -4 Grad C auf 10 Grad c heruntergekühlt

Wiener Malz gibt etwas Körper
Hopfenwürzig mit angenehmer, leicht nachhängender Bittere.

20 l Würze wurden mit einem 2,5 l Starter angestellt
1 Hauptguss 24 Nachguss 19.9 1 Böhmisches Tennenmalz 5800 4 77.9 Grain 1 Sauermalz 200 5 77.9 Grain 1 Kalziumsulfat 2 TRUE Mash OTHER 1 Kaliumchlorid 6 TRUE Mash OTHER 1 Einmaischen Infusion 55 10 24 58 1 Rast 1 Temperature 64 20 1 Rast 2 Infusion 72 25 6.3 1 Ariana 10 11 Aroma
Pellet
1 Ariana 10 11 Boil
Pellet
1 Ariana 30 11 Boil
Pellet
1 White Labs WLP833 German Bock Lager 3261 76 11 11
Dry
Ale