1 Lagerkoller All Grain MüBi 36 51 120 75 23.1.2019 1.05 1.013 4 Brauwasser: (~) RA -1.5°dH, HCO3 75 mg/L, Ca 130 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 20 mg/L, SO4 200 mg/L, Cl 80 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

4 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12.6°P, 5.0% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt
1 Hauptguss 20.8 Nachguss 32.7 1 Wiener Malz 4700 9 82.2 Grain 1 Münchner Malz Typ I 1400 15 75.7 Grain 1 Melanoidinmalz 300 70 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 15 15 14.7 15 1 Rast 1 Infusion 55 15 9.1 1 Rast 2 Infusion 65 15 6.1 95 1 Rast 3 Infusion 72 15 6.3 1 Rast 4 Infusion 77 15 6.1 1 Saazer 104 3.3 Aroma
Pellet
1 Brewferm Lager 30 75 13.5 13.5
Dry
Ale