1 Dunkler Weizenbock mash Berliner 30l 34l 60min 65% 1.1.1970 18.2°P 4.6°P 5g/l Holzfasslagerung Hauptguss 23.9l Nachguss 16.6l Weizenmalz dunkel 4500 16 Wiener Malz 4000 9 Karamellmalz dunkel Typ III 450 150 Röstmalz Spezial Typ II 50 1150 Einmaischen Infusion 45 15 18 52 Rast 1 Infusion 55 30 5.9 98 Rast 2 Dekoktion 64 30 8.4 Rast 3 Dekoktion 74 10 10.6 Rast 4 Heizen 78 Hallertauer Bitter 25 11 Kochen
Dolden
Saazer 30 3.5 Kochen
Pellets
Fermentum Mobile FM41 - Nelken und Bananen 15 75 20