1 U Fleku Dunkel (100l) All Grain Berliner 117 162.7 120 75 3.10.2011 1.047 1.012 5 Nach dem Artikel von Horst Dornbusch: http://www.brewersassociation.org/pages/publications/the-new-brewer/online-extras/show?title=style-spotlight-bohemian-dunkel
Röstmalz erst nach zweiter Dekoktion zugeben. 1 Hauptguss 64.4 Nachguss 108.1 1 Pilsner Malz 10000 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 6000 23 75.7 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 3000 120 71.4 Grain 1 Röstmalz Spezial Typ II 1000 1150 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 38 30 47.5 41 1 Rast 1 Infusion 52 30 16.9 98 1 Rast 2 Infusion 65 30 20.5 1 Rast 3 Infusion 77 10 26.4 1 Saazer 122 4 Boil 115 1 Saazer 110 4 Boil 20 1 Saazer 110 4 Boil 10 1 Fermentis Saflager W-34/70 50 75.5 12 12 Ale