1 U Fleku Dunkel (30l) All Grain Berliner 30 39.4 120 75 2.10.2011 1.048 1.012 5 Nach dem Artikel von Horst Dornbusch: http://www.brewersassociation.org/pages/publications/the-new-brewer/online-extras/show?title=style-spotlight-bohemian-dunkel
Röstmalz erst nach zweiter Dekoktion zugeben. 1 Hauptguss 20.6 Nachguss 21.2 1 Pilsner Malz 2600 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 1550 23 75.7 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 800 120 71.4 Grain 1 Röstmalz Spezial Typ II 200 1150 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 38 30 15 42 1 Rast 1 Infusion 52 30 5.7 98 1 Rast 2 Infusion 65 30 7.6 1 Rast 3 Infusion 77 10 9.7 1 Saazer 31.5 4 Boil 110

Pellet

1 Saazer 28.5 4 Boil 20

Pellet

1 Saazer 27 4 Boil 10

Pellet

1 Fermentis Saflager W-34/70 500 75.5 12 12

Dry

Ale