1 Bamberger Essenschlecker mash Berliner 20l 22.5l 60min 70% 1.1.1970 13°P 3.6°P 5g/l Hauptguss 13l Nachguss 13.5l Münchner Malz Typ II 2000 23 Rauchmalz 1750 5 Karamellmalz dunkel Typ II 200 120 Röstmalz Typ II 20 1150 Einmaischen Infusion 55 10 10 66 Rast 1 Infusion 63 30 3 98 Rast 2 Dekoktion 72 30 4.2 Rast 3 Dekoktion 78 10 3.8 Hallertauer Bitter 20 11 Kochen
Pellets
Fermentis Saflager W-34/70 10 72.5 12