1 Sud XX It's a girl HimbeerWeizen (70Liter) All Grain FloNRW 70 89 60 60 9.7.2019 1.065 1.016 5 Die Himbeeren kommen tiefgekühlt nach der Hauptgärung in den Gäreimer, so wie man auch hopfenstopfen würde (100 g/l). Die Gärung springt dann noch mal für einige Tage an, aber da nicht viel Zucker hinzukommt passiert da nicht mehr viel im Gärspund. Ich habe sie für 7 Tage drin gelassen, dann umgeschlaucht, Cold Crash, abgefüllt.
1 Hauptguss 57 Nachguss 47 1 Weizenmalz hell 10500 4 84.4 Grain 1 Pilsner Malz 6000 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 1500 23 75.7 Grain 1 Himbeeren 7000 25 10.8 Grain 1 Karamellmalz Hell 1000 25 73.6 Grain 1 Einmaischen Infusion 66 60 57 70 1 Rast 1 Temperature 72 10 1 Rast 2 Temperature 78 1 1 Herkules 15 17 Aroma
Pellet
1 Mandarina Bavaria 30 8.5 Boil
Pellet
1 Schneider Weisse 3000 75 21 21
Dry
Ale