1 Blondes Flandern mash Berliner 20 26.5 90 65 1.11.2011 1.05 1.009 5 In Anlehnung an Westvleteren Blonde
Nach Anregungen aus Stan Hieronymus: Brew like a Monk
Milchsäure in den Nachguss geben
Zucker zum Ende des Hopfenkochens zugeben
Hauptguss 12.3 Nachguss 16.1 Pilsner Malz 3000 4 Münchner Malz Typ II 400 23 Haushaltszucker 450 Sauermalz 100 5 Milchsäure 80% 2 Nachguss Einmaischen Infusion 55 10 6.2 73 Rast 1 Infusion 63 45 2.1 98 Rast 2 Infusion 72 30 4 98 Rast 3 Heizen 78 10 Hallertauer Bitter 10 11 Kochen
Dolden
Hallertauer Tradition 18 5.5 Kochen
Pellets
Saphir 40 3.3 Kochen
Dolden
Saphir 30 3.3 Vorderwürze
Dolden
WYEAST 3787 Trappist High Gravity 500 82 22