1 französisches Weihnachtsbrot All Grain Nordbrau 35 40.8 90 65 14.9.2019 1.054 1.015 5 4 gr Kardamom und 0,5 gr Anis in Wirlpool für 10 min.
1 Hauptguss 22.5 Nachguss 23.5 1 Wiener Malz 4500 9 82.2 Grain 1 Karamellmalz Rot 1000 45 71.4 Grain 1 Roggenmalz 1000 20 84.4 Grain 1 Melanoidinmalz 1000 70 80.1 Grain 1 Nelken 2 TRUE Mash OTHER 10 1 Zimtstangen 4 TRUE Mash OTHER 10 1 Koriander 4 TRUE Mash OTHER 10 1 Einmaischen Infusion 39 25 22.5 41 1 Rast 1 Temperature 52 15 1 Rast 2 Temperature 63 60 1 Rast 3 Temperature 67 10 1 Rast 4 Temperature 72 20 1 Rast 5 Temperature 78 5 1 East Kent Golding 20 4 Aroma 90

Pellet

1 East Kent Golding 20 4 Boil 20

Pellet

1 East Kent Golding 20 4 Aroma

Pellet

1 White Labs WLP023 Burton Ale 34 72 22 22

Dry

Ale