1 Malzbierverwertung Partial Mash Berliner 20 24.6 60 87 7.12.2011 1.049 1.012 4 Malz in 11 Liter Wasser einmaischen, auf 72°C aufheizen und 60min rasten; Temperatur fällt dabei auf ca. 64°C. Abläutern ohne Nachguss.
Aromahopfen zugeben, 5min nach Kochbeginn Bitterhopfen zugeben und 30min kochen; 5min vor Kochende Aromahopfen zugeben.
10 Liter Malzbier und 500g Honig zugeben und zum Anstellen auf etwa 24°C abkühlen lassen. 1 Hauptguss 10.3 Nachguss 20 1 Schloss Malzgetränk 10000 20 6.9 Grain 1 Honig 500 1 64.9 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 300 120 71.4 Grain 1 Karamellmalz Hell 300 25 73.6 Grain 1 Karamellmalz Rot 300 45 71.4 Grain 1 Pilsner Malz 300 4 80.1 Grain 1 Röstgerste 100 1150 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 70 15 10.3 98 1 Hallertauer Bitter 15 11 Boil 30

Leaf

1 Hallertauer Tradition 15 5.5 Aroma 40

Pellet

1 Hallertauer Tradition 10 5.5 Boil 5

Pellet

1 WYEAST 1084 Irish Ale 250 75 19 19

Dry

Ale