1 DDH Black IPA All Grain tmwieczorek 20 24.1 60 60 21.11.2019 1.065 1.014 5 Wasser Profil: +3g Calciumsulfat; +2g Kochsalz; +2g Banking Soda

Ca: 132; Mg: 28; Na: 90,4; Cl: 96; SO4: 87,7; HCO3: 93,183

Hopfen:
Erstes Hopfenstopfen bei ca. 50% Vergärung für 4 Tage; Zweites Hopfenstopfen am Ende des Gärprozesses für 4 Tage

Gärprozess:
14 Tage bei 18 Grad gären, dann für 2 Tage die Temperatur auf 19 Grad anheben; anschließend für weitere 2 Tage auf 20 Grad anheben. 1 Hauptguss 12.1 Nachguss 15 1 Pale Ale Malz 4775 6 77.9 Grain 1 Haferflocken 365 2 80.1 Grain 1 Crystal Malt 60°L 236 160 73.6 Grain 1 Crystal Malt 120°L 236 310 73.6 Grain 1 Chocolate Malt 236 900 54.1 Grain 1 Röstmalz Typ III 181 1400 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 55 10 12.1 64 1 Rast 1 Temperature 65 60 1 Rast 2 Temperature 72 20 1 Rast 3 Temperature 78 10 1 Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ 25 15.5 Boil 60

Pellet

1 0.0 15 10.5 Boil 15

Pellet

1 Cascade US 15 6.7 Boil 15

Pellet

1 0.0 15 10.5 Boil 0

Pellet

1 Cascade US 15 6.7 Boil 0

Pellet

1 0.0 15 10.5 Aroma 20

Pellet

1 Cascade US 15 6.7 Aroma 20

Pellet

1 Willamette 20 5 Aroma 4

Pellet

1 0.0 20 10.5 Aroma 4

Pellet

1 Cascade US 20 6.7 Aroma 4

Pellet

1 Fermentis SafAle US-05 22 78 19 19

Dry

Ale