1 Echauffiertes (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 21 30 120 75 9.2.2015 1.049 1.013 4 Brauwasser: (~) RA -1.5°dH, HCO3 75 mg/L, Ca 130 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 20 mg/L, SO4 200 mg/L, Cl 80 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

4 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12.6°P, 5.0% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt 1 Hauptguss 11.9 Nachguss 19.8 1 Wiener Malz 3600 9 82.2 Grain 1 Einmaischen Infusion 15 15 8.3 15 1 Rast 1 Infusion 55 15 5.5 1 Rast 2 Infusion 65 15 3.6 95 1 Rast 3 Infusion 72 15 3.8 1 Rast 4 Infusion 77 15 3.6 1 Saazer 50 4 Aroma 120

Pellet

1 WYEAST 2308 Munich Lager 125 74 12 12

Dry

Ale