1 Pfiffinger Dunkel All Grain Pfiff180 86 97.8 90 65 24.5.2020 1.051 1.012 5 Wasser: 70% entsalztes Wasser, 30% hartes Rohwasser 21°dH.

Hauptgärung 12 Tage bei 10°C, Nachgärung 8 Tage bei 12°C in Flaschen mit 5,5g Zucker/Liter.
Achtung, irgendjemand hat Rausch ins Bier ;-) 1 Hauptguss 55.8 Nachguss 54.6 1 Pilsner Malz 14000 4 80.1 Grain 1 Weizenmalz dunkel 2000 16 82.2 Grain 1 Rauchmalz 1000 5 80.1 Grain 1 Haferflocken 500 2 80.1 Grain 1 Chocolate Malt 500 900 54.1 Grain 1 Irish Moss 15 TRUE Bottling OTHER 10 1 Einmaischen Infusion 57 5 55.8 61 1 Rast 1 Temperature 66 30 1 Rast 2 Temperature 72 20 1 Rast 3 Temperature 78 15 1 Hallertauer Magnum 60 12.8 Boil 90 1 Hallertauer Tradition 30 5.5 Boil 40 1 Hallertauer Tradition 20 5.5 Boil 1 Landsberger Brauereihefe untegärig 800 77 10 10 Ale