1 Dunkler Löwe (by Nachtflug) mash Nachtflug 21l 30l 120min 75% 1.1.1970 12.5°P 2.9°P 4g/l Brauwasser: (~) RA 2.5°dH, HCO3 110 mg/L, Ca 60 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 35 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 80 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

4 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12.9°P, 5.4% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt
Hauptguss 13.2l Nachguss 18.7l Münchner Malz Typ II 4000 23 Einmaischen Infusion 15 15 9.2 15 Rast 1 Dekoktion 55 15 6 Rast 2 Infusion 65 15 4 95 Rast 3 Dekoktion 72 15 4.1 Rast 4 Dekoktion 77 15 4 Hallertauer Mittelfrüher 45 4.3 Vorderwürze
Pellets
WYEAST 2206 Bavarian Lager 125 77 12