1 Flüssig Brot mash Berliner 25l 28.3l 60min 70% 1.1.1970 12.3°P 3°P 5g/l Hauptguss 15.5l Nachguss 15.1l Pilsner Malz 2700 4 Roggenmalz 1600 40 Karamellmalz dunkel Typ II 250 120 Röstmalz Spezial Typ II 50 1150 Einmaischen Infusion 38 30 8 44 Rast 1 Infusion 55 10 4.1 98 Rast 2 Infusion 63 30 3.3 98 Rast 3 Dekoktion 72 30 4.6 Rast 4 Dekoktion 78 10 4.1 Hallertauer Tradition 40 4.8 Kochen
Pellets
Hallertauer Tradition 40 4.8 Whirlpool
Pellets
Fermentis Saflager W-34/70 500 75.5 12