1 Goldener Löwe (by Nachtflug) mash Nachtflug 21l 30l 120min 75% 1.1.1970 11.8°P 2.7°P 4.5g/l Brauwasser: (~) RA -7°dH, HCO3 0 mg/L, Ca 45 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 60 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L Milchsäure in die Haupt- und Nachgüsse

Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

5 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12.3°P, 5.2% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt
Hauptguss 11.3l Nachguss 20.3l Pilsner Malz extra hell 3400 2 Einmaischen Infusion 15 15 7.8 15 Rast 1 Dekoktion 55 15 5.2 Rast 2 Infusion 65 15 3.5 95 Rast 3 Dekoktion 72 15 3.6 Rast 4 Dekoktion 77 15 3.5 Hallertauer Tradition 25 5.7 Vorderwürze
Pellets
WYEAST 2206 Bavarian Lager 125 77 12