1 Hubertus All Grain Starbraeu 22 25.6 70 71.1 27.4.2021 1.058 1.012 4.5 Die Röstgerste hat ein dunkles schwarzbraun erzeugt - und der Vergleich mit Biersorten nach Geschmack und Farbe ein helles Schwarzbier. Die Röstgerste im Thermomix zerkleinert und mit 500 ml flüssiger Maische auf 70 °C erhitzt. Dieses Gemisch dann bei der 63er Rast nach 10 Minuten zugegeben.

Das erste eigene Bier. Der Sud sah gut aus, die ersten Verkostungen nach Kochen - vielversprechend.
Mit 15 brix / 14.6 Plato in Gärbehälter
Die Gärung ist gut angekommen - das Jungbier schon lecker....
nach 4 Tagen 7 Brix - 3 Plato
Werde es in 0,33 er Flaschen abfüllen und mit 4.5 g karbonisieren...
Heute nach 15 Tagen und 9 Tagen in Flasche erster Geschmackstest - super. gelungen - das sagt auch meine Frau...
22.05.2021 heute zum Essen zwei weitere Flaschen geöffnet - schmeckte toll zu Spargel, Wildschweinbratwurst und Bratkartoffeln - und der Geschmack noch besser....
29.05. 2021 wieder eine der Flaschen geöffnet - das Bier braucht Zeit - wieder besser - nächste Woche muss es reichen, dann ist das 6 Wochen Amt für meinen Vater- da wird das Bier
Abends im Kreis der Familie getrunken. 1 Hauptguss 16.1 Nachguss 12.9 1 Weizenmalz hell 800 4 84.4 Grain 1 Münchner Malz Typ II 1800 23 75.7 Grain 1 Pilsner Malz 1700 4 80.1 Grain 1 Röstgerste 200 1150 54.1 Grain 1 Melanoidinmalz 500 70 80.1 Grain 1 Irish Moss 4 TRUE Bottling OTHER 10 1 Einmaischen Infusion 45 15 10 49 1 Rast 1 Infusion 55 10 2.8 172 1 Rast 2 Infusion 63 40 3.3 172 1 Rast 3 Temperature 72 30 1 Rast 4 Temperature 78 5 1 East Kent Golding 10 6 Boil 70 1 Perle 12 6.5 Boil 40 1 Amarillo 22 9.5 Boil 22 1 East Kent Golding 10 6 Aroma 1 LalBrew Nottingham Ale 11 80 20 20 Ale