1 Lactillus Framboise All Grain sociald 25 30 70 66 19.3.2011 1.066 1.016 5 Nach Hubert Hanghofer: Bier brauen nach eigenem Geschmack. Beliebiger, gealterter Hopfen, daher sehr geringer Bitterwert (evtl. im Backofen bei 80-90°C für 1-2 Stunden künstlich altern lassen).

Auf 25Liter Ausschlagmenge kommen 3.5kg Himbeeren nach der Hauptgärung 1 Hauptguss 20.2 Nachguss 14.2 1 Pilsner Malz 4400 4 80.1 Grain 1 Weizenflocken 2100 3 84.4 Grain 1 Sauermalz 220 5 77.9 Grain 1 Einmaischen Infusion 52 30 20.2 59 1 Rast 1 Temperature 67 45 1 Rast 2 Temperature 76 10 1 Rast 3 Temperature 78 1 Hallertauer Mittelfrüher 50 1.1 Aroma 80 1 WYEAST 5278 Belgian Lambic Blend 32.1 75 20.5 20.5 Ale