1 Brauerei Wanderlust Peach Ale All Grain larserik15 42 44.6 30 68 12.10.2021 1.049 1.011 5.5 Details:
- 8,0 KG Pfirsiche, entsteinen, würfeln, vakuumieren und einfrieren.
- Am morgen des Brautags in 2 Maischsäcke geben und diese mit Metzgerschnur zuschnüren.
- Nach 30 min Kochzeit die Maischsäcke und die Auftauflüssigkeit für ca. 15 min in die Würze hängen.
- Anschließend die Säcke in die Garbehälter hängen und abtropfen lassen.
- 15 min vor Ende der Kochzeit 10g Irish Moos in den Sud geben.
- Flamme aus, 2. Hopfengabe und Whirpool.
- Würze abkühlen und mit Hefe in die Gärbehälter geben.
- Nach 7-10 Tagen umschlauchen.
- Nach weiteren 7-10 Tagen mit 5,5g/l Kohlensäure abfüllen.
- Nach einer Wochen Flaschengärung min 2 Wochen bei <5° reifen lassen. 1 Hauptguss 24 Nachguss 26.2 1 Pale Ale Malz 6400 6 77.9 Grain 1 Weizenmalz hell 800 4 84.4 Grain 1 Haferflocken 800 2 80.1 Grain 1 Milchzucker 800 TRUE Bottling OTHER 15 1 Einmaischen Infusion 66 40 24 71 1 Rast 1 Temperature 76 1 Amarillo 15 9.5 Boil 5 1 Galaxy 20 14.5 Boil 5 1 Citra 20 12 Boil 1 Simcoe 20 13 Boil 1 Mosaic 20 13 Boil 1 Citra 25 12 Aroma 5 1 Simcoe 25 13 Aroma 5 1 Mosaic 25 13 Aroma 5 1 Amarillo 25 9.5 Aroma 5 1 Cascade US 50 11 Aroma 5 1 Galaxy 50 14.5 Aroma 5 1 LalBrew New England 22 75 19 19 Ale 1 Craft Series M44 US Westcoast 22 78 21 21 Ale