1 Grätzer All Grain 555-Nase 23 30 80 65 21.12.2021 1.032 1.01 6 150g Reisspelzen mitmaischen ab 70° Rast zur besseren Läuterung.
Keine Milchsäure (RA=6,7°, pH 5,89 -> Grätzer Wasser hatte wohl gar 13° RA)
Salz: 1,2g zum HG und 1,2g zum NG
Aufheizrate zwischen den Rasten = 1° p. Minute 1 Hauptguss 11.6 Nachguss 19.8 1 Eichenrauch-Weizenmalz 2900 5 84.4 Grain 1 Irish Moss 5 TRUE Mash OTHER 15 1 Reisspelzen 170 TRUE Mash OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 38 30 11.6 41 1 Rast 1 Temperature 52 30 1 Rast 2 Temperature 70 40 1 Rast 3 Temperature 76 5 1 Saazer 30 2.9 Aroma 80

Pellet

1 Northern Brewer 14 9.2 Boil 40

Pellet

1 Saazer 70 2.9 Aroma 0

Pellet

1 Fermentis SafAle S-33 11 70 17 17

Dry

Ale