1 Black Pearl All Grain 555-Nase 18 23.5 90 60 7.1.2022 1.054 1.014 5 Röstgerste + Carafa erst zur Aufheizphase zum Abmaischen zugeben
2ml Milchsäure zum HG & 1ml zum NG (RA 3,1° ; pH 5,52) 1 Hauptguss 15.7 Nachguss 10.8 1 Pilsner Malz 1000 3.5 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ I 1000 20 75.7 Grain 1 Wiener Malz 2000 8.5 82.2 Grain 1 Rauchmalz 500 5 80.1 Grain 1 Röstmalz Spezial Typ II 35 1150 54.1 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 250 120 71.4 Grain 1 Röstgerste 35 1150 54.1 Grain 1 Milchsäure 80% 3 TRUE Mash OTHER 1 1 Einmaischen Infusion 55 15 15.7 55 1 Rast 1 Temperature 64 40 1 Rast 2 Temperature 72 30 1 Northern Brewer 20 9.2 Boil 80

Pellet

1 East Kent Golding 12 5.9 Boil 15

Pellet

1 East Kent Golding 12 5.9 Boil 0

Pellet

1 Fermentis SafAle S-04 22 75 19.5 19.5

Dry

Ale