1 Gregor sein Maibock All Grain Starbraeu 23 26.3 60 68 8.1.2022 1.069 1.017 5.1 Kennwerte des MMuM-Rezepts:
Stammwürze: 17.0 °P
Bittere: 35 IBU
Farbe: 16 EBC
Alkohol: 7.1 %vol
Nachguss: 13.0 l

Autor: Starenbräu Datum: 08.01.2022
Sorte: Maibock
MAISCHPLAN: Einmaischen in 12 Liter Wasser (65 °C), ergibt 57 °C → 10 min rasten
4.5 Liter kochendes Wasser zubrühen, ergibt 62 °C → 30 min rasten
6 Liter Dickmaische ziehen, 15 min bei 71 °C rasten und 15 min kochen → Zubrühen ergibt 71 °C , anschließend 30 min rasten
5 Liter Dünnmaische ziehen und 15 min kochen → Zubrühen ergibt 76 °C, anschließend min rasten Abmaischen bei 76 °C 1 Hauptguss 20.7 Nachguss 9.8 1 Wiener Malz 2790 9 82.2 Grain 1 Pilsner Malz 1490 4 80.1 Grain 1 Karamellmalz Rot 280 45 71.4 Grain 1 Pale Ale Malz 1140 2.81116 99.5 Grain 1 Karamellmalz Pils 280 4 75.7 Grain 1 Irish Moss 5 TRUE Bottling OTHER 10 1 Einmaischen Infusion 57 10 17.9 61 1 Rast 1 Infusion 62 30 2.7 169 1 Rast 2 Infusion 71 30 2 1 Rast 3 Infusion 76 10 1.2 1 Rast 4 Temperature 76 10 1 Hallertauer Magnum 15 13.5 Boil 60 1 Hallertauer Tradition 22 6.5 Boil 10 1 Hallertauer Tradition 10 5.5 Boil 10 1 Bulldog B38 Amber Lager 11 75 12 12 Ale