1 COCOPA Conspiracy All Grain ZaubererMD 20 22.5 60 64 2.5.2022 1.054 1.012 5 Dies ist mein erstes selbst erstelltes Rezept. Kam bei Freunden und Familie sehr gut an, selbst bei jenen die von sich selbst sagen sie mögen kein Pale Ale.

Gebraut wurde nach Brew-in-a-Bag Verfahren, die Mengen-Angaben für Wasser hier im Rezept sind also nicht wirklich aussagekräftig. Ich habe mit 20L Wasser gestartet, nach dem Maischen wurden 4,5L zum Läutern verwendet, zu guter Letzt gab es nach dem Hopfenkochen nochmal 4L Nachguss.

Als Pale Ale Malz habe ich Golden Promise verwendet, für das Hopfenkochen Columbus-Pellets. Die beiden kann man ja hier im Dropdown-Feld leider nicht spezifisch auswählen. Abgemaischt wird bei 76°C, ich habe noch nicht herausgefunden wie man das hier im Rezept-Kalkulator eingeben kann.

Beim Brauen ist die Stammwürze und somit der Alkoholgehalt etwas niedriger ausgefallen als erwartet. Nach dem Hopfenkochen habe ich 14°P gemessen, aber danach nochmal mit 4L nachgegossen was rechnerisch letztlich zu 11,2°P führt. Somit kam ich auf 4,9%Vol Alkohol. Ich führe das auf das Brauwasser zurück welches ich nicht extra behandelt habe (das Wasser hier ist recht hart).

Die Kalthopfung mit Comet habe ich nach 5 Tagen Gärung gestartet und über 3 Tage durchgeführt.

Bei der Abfüllung habe ich 151g Zucker, aufgelöst in 500ml Wasser, beigemischt, was in etwa zu 5g/L CO2 führen sollte.

Mir hat es sehr gut geschmeckt, für mein zweites Bier überhaupt und das erste nach eigenem Rezept ist es mehr als gelungen. Auch die kleinen Abweichungen in der Stammwürze haben der Sache nicht wirklich geschadet. Ich hoffe jemand anders findet ebenfalls Freude daran 1 Hauptguss 20 Nachguss 5 1 Pale Ale Malz 4300 6 77.9 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 300 120 71.4 Grain 1 Einmaischen Infusion 63 1 20 63 1 Rast 1 Temperature 63 40 1 Rast 2 Temperature 72 30 1 Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ 6 14.3 Boil 70 1 Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ 5 14.3 Boil 30 1 Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ 11 14.3 Boil 10 1 Comet 50 9.9 Aroma 3 1 Fermentis SafAle US-05 11.5 78 21 21 Ale