1 Grumpy Joe's - Weizensud IPA #1 mash Naturfreund 20l 24.1l 90min 65% 1.1.1970 15.6°P 3.7°P 5g/l Nach dem Maischen sehr wenig Volumen nach dem Läutern. Mit ca. 4.5L auf 20L aufgefüllt und weitere 3Liter als Kochverlust zugegeben. Durch Umrechnungsfehler der Milchsäurekonzentration vor dem Maischen 5ml MS (20%) zugegeben und gegen Ende erst die restlichen 15ml. Hauptguss 20l Nachguss 7.3l Pale Ale Malz 2700 6 Weizenmalz hell 2100 4 Karamellmalz Amber 400 70 Amber Malt 30 350 Milchsäure 80% 5 Nachguss Einmaischen Infusion 45 15 20 48 Rast 1 Heizen 50 15 Rast 2 Heizen 63 40 Rast 3 Heizen 72 30 Rast 4 Heizen 78 15 Summit 20 16.5 Kochen
Pellets
Cascade 20 5.5 Kochen
Pellets
Amarillo 15 9.5 Kochen
Pellets
Crystal 25 5 Kochen
Pellets
Amarillo 5 9.5 Kochen
Pellets
Crystal 5 5 Kochen
Pellets
Amarillo 9.5 Stopfen
Pellets
Crystal 10 5 Stopfen
Pellets
Danstar Nottingham Ale 11 76 17.5