1 Grumpy Joe's - Weizensud IPA #1 All Grain Naturfreund 20 24.1 90 65 22.11.2015 1.062 1.015 5 Nach dem Maischen sehr wenig Volumen nach dem Läutern. Mit ca. 4.5L auf 20L aufgefüllt und weitere 3Liter als Kochverlust zugegeben. Durch Umrechnungsfehler der Milchsäurekonzentration vor dem Maischen 5ml MS (20%) zugegeben und gegen Ende erst die restlichen 15ml. 1 Hauptguss 20 Nachguss 7.3 1 Pale Ale Malz 2700 6 77.9 Grain 1 Weizenmalz hell 2100 4 84.4 Grain 1 Karamellmalz Amber 400 70 71.4 Grain 1 Amber Malt 30 350 75.7 Grain 1 Milchsäure 80% 5 TRUE Mash OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 45 15 20 48 1 Rast 1 Temperature 50 15 1 Rast 2 Temperature 63 40 1 Rast 3 Temperature 72 30 1 Rast 4 Temperature 78 15 1 Summit 20 16.5 Boil 90 1 Cascade US 20 5.5 Boil 90 1 Amarillo 15 9.5 Boil 30 1 2.5 25 5 Boil 30 1 Amarillo 5 9.5 Boil 0 1 2.5 5 5 Boil 0 1 Amarillo 0 9.5 Aroma 0 1 2.5 10 5 Aroma 0 1 Danstar Nottingham Ale 11 76 17.5 17.5 Ale