1 Strong Oat III All Grain Kobi 29 33.9 90 60 18.10.2015 1.052 1.007 5 Sauermalz zum Reduzieren unserer hohen Restalkalität (10,5), individuell anpassen
Stammwürze zum Ende mit Wasser ausgleichen.
Hefe war eine aus einer Flasche Riedenburger Doldensud in der zweiten Herführung gezogene Flaschenhefe, Funktion hier nicht vorgesehen, scheinbarer Restextraktgehalt ist 1,8 °, eine tolle Hefe
Lagerzeit <= 6 Wochen bei < 10 °.
1 Hauptguss 18.9 Nachguss 19.6 1 Wiener Malz 5000 9 82.2 Grain 1 Hafermalz 1000 4 73.6 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ II 300 120 71.4 Grain 1 Sauermalz 200 5 77.9 Grain 1 Chocolate Malt 50 900 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 67 90 18.9 72 1 Rast 1 Temperature 78 20 1 East Kent Golding 28 6 Aroma
Pellet
1 Chinook US 18 13.5 Aroma
Pellet
1 East Kent Golding 42 6 Aroma
Pellet
1 Chinook US 30 13 Aroma
Pellet
1 Hallertauer Comet 20 7.5 Aroma
Pellet
1 WYEAST 1968 London ESB Ale 100 86 20 20
Dry
Ale