1 FirstPilz mash jfhp.de 20l 23.4l 75min 65% 1.1.1970 12.1°P 3°P 4g/l Nach den Werten, passt das Rezept grade so in die Pils-Ecke. 15 Liter hab ich wie im Rezept untergärig mit W-34/70 angesetzt, 5 Liter mit Brewferm Top. Wollte endlich selbst erfahren, wie der Unterschied schmeckt ;-) Fazit: nur ein geringer Unterschied. Untergärig ist besser, weil klarer im Geschmack.

Das fruchtige Aroma von Apollo und Green Bullet kommt etwas durch. Nach langer Reifung richtig lecker, wird von Tag zu Tag runder und ausgewogener. Aber für mich noch etwas zu bitter, zu intensiver Hopfengeschmack. Daher beim nächsten Versuch weniger Hopfen Verdunstung und Verlust war bei mir viel mehr als im Rezept.

Genaue Beschreibung gibt's hier:
http://www.jfhp.de/blog/so-schmeckt-mein-erstes-ober-und-unterg%C3%A4riges-firstpilz

und hier:
http://www.jfhp.de/blog/firstpilz-chaos-sud-bei-der-profi-cook-premiere
Hauptguss 15.8l Nachguss 9.5l Pilsner Malz 3650 4 Karamellmalz Pils 250 4 Sauermalz 60 5 Einmaischen Infusion 63 40 15.8 64 Rast 1 Heizen 72 25 Rast 2 Heizen 78 10 Apollo 5 12 Kochen
Pellets
Green Bullet 5 9 Kochen
Pellets
Apollo 4 12 Kochen
Pellets
Green Bullet 4 9 Kochen
Pellets
Hallertauer Mittelfrüher 25 3.5 Kochen
Pellets
Saazer 50 2.7 Kochen
Pellets
Hallertauer Mittelfrüher 25 3.5 Kochen
Pellets
Apollo 3 12 Whirlpool
Pellets
Green Bullet 3 9 Whirlpool
Pellets
Fermentis Saflager W-34/70 20 75.5 12