1 Polnischer Rauchbock All Grain Hagen 25 30.3 60 62.7 1.7.2012 1.068 1.016 5 Andrzej Milers Rezept des polnischen Siegerbieres, also des Rauchbocks, der die polnischen Meisterschaften im Hausbrauen 2012 gegen 371 andere Biere gewonnen hat.
(bereitgestellt von Brunnenbräu unter http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=13662&page=7#pid162323) 1 Hauptguss 18 Nachguss 15.8 1 Rauchmalz 1700 5 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 2200 23 75.7 Grain 1 Pilsner Malz 2200 4 80.1 Grain 1 Karamellmalz dunkel Typ III 200 150 71.4 Grain 1 Karamellmalz Aroma 200 400 69.2 Grain 1 Melanoidinmalz 300 70 80.1 Grain 1 Biscuit Malt 400 60 75.7 Grain 1 Einmaischen Infusion 52 10 18 60 1 Rast 1 Temperature 67 10 1 Rast 2 Temperature 71 50 1 Rast 3 Temperature 78 5 1 Hallertauer Mittelfrüher 25 5.2 Boil 60 1 Lubelski 40 3.8 Boil 60 1 Saazer 10 4 Boil 5 1 WYEAST 2308 Munich Lager 50 77 11 11 Ale