1 Dark Ale mash tubby 25l 28.3l 60min 70% 1.1.1970 13.5°P 3°P 5g/l Den Aromahopfen habe ich für 10 Tage zur Gärung dazugegeben, dann entfernt Hauptguss 23.2l Nachguss 7.9l Münchner Malz Typ I 4500 15 Karamellmalz dunkel Typ I 700 90 Röstmalz Spezial Typ II 300 1150 Einmaischen Infusion 63 25 16.5 70 Rast 1 Infusion 72 25 6.7 98 Rast 2 Heizen 78 10 Perle 20 6.5 Kochen
Pellets
Cascade 15 5.5 Kochen
Dolden
Mandarina Bavaria 15 8.5 Kochen
Dolden
Mandarina Bavaria 10 8.5 Stopfen
Dolden
Cascade 10 5.5 Stopfen
Dolden
Fermentis Safale S-04 11 77.5 19.5