1 Slow Stout mash coyote77 23l 27.1l 80min 66% 1.1.1970 13°P 3.3°P 4g/l Die Haferflocken wurden kurz im Backofen angeröstet, bis es angenehm geduftet hat.Dann kalt angesetzt mit 2,5 Liter Wasser und 40 Minuten gekocht. Einmaischen bei 40°C in 16,5 Liter Wasser, anschließend die kochenden Haferflocken dazu geben, ergibt 55°C. Dann weiter wie angegeben.
Reift 5-6 Wochen.
Hauptguss 19l Nachguss 10.5l Pale Ale Malz 3600 6 Karamellmalz Hell 450 25 Chocolate Malt 360 900 Röstmalz Spezial Typ II 90 1150 Haferflocken 450 2 Einmaischen Infusion 40 19 40 Rast 1 Teilmaische Zubrühen 55 10 Rast 2 Heizen 66 90 Rast 3 Heizen 78 Target 40 8 Kochen
Pellets
Perle 13 5.4 Kochen
Pellets
WYEAST 1084 Irish Ale 100 75 18