1 Altes Obenberger 28l mash xxxLutz 28 34 90 65 11.9.2016 1.049 1.011 5 Variation mit dunklerem Malz um bessere Farbe und Charakteristik zu bekommen.
PH 4,5
Hauptguss 21.8 Nachguss 15.2 Münchner Malz Typ I 2800 15 Pilsner Malz 2000 4 Weizen-Röstmalz 210 400 Karamellmalz dunkel Typ I 700 90 Weizenmalz hell 210 4 Irish Moss 28 Kochen Einmaischen Infusion 57 21.8 62 Rast 1 Heizen 57 10 Rast 2 Heizen 62 45 Rast 3 Heizen 72 45 Rast 4 Heizen 78 10 Hallertauer Mittelfrüher 56 2.7 Kochen
Pellets
Spalter Select 70 3.5 Kochen
Pellets
Spalter Select 35 3.5 Whirlpool
Pellets
Hallertauer Mittelfrüher 28 2.7 Whirlpool
Pellets
Fermentis Safale US-05 16.8 77 23