1 Dunkelweizen mash Berliner 20l 22.5l 60min 70% 1.1.1970 12.1°P 3°P 5g/l Hauptguss 13.3l Nachguss 13.1l Weizenmalz hell 2000 4 Wiener Malz 1500 9 Karamellmalz dunkel Typ II 200 120 Röstmalz Spezial Typ II 40 1150 Einmaischen Infusion 45 10 7.5 56 Rast 1 Infusion 63 30 5.8 98 Rast 2 Dekoktion 72 30 5.2 Rast 3 Dekoktion 78 10 4.7 Hallertauer Tradition 15 5.5 Kochen
Pellets
Hallertauer Tradition 15 5.5 Kochen
Pellets
Lalvin 71B 10 75 21