1 Dunkle Tradition II mash Berliner 35l 40l 60min 70% 1.1.1970 12.5°P 3.1°P 4g/l Hauptguss 23.3l Nachguss 20.1l Münchner Malz Typ II 6550 23 Karamellmalz dunkel Typ III 450 150 Chocolate Malt 50 900 Einmaischen Infusion 55 10 17.6 69 Rast 1 Infusion 63 25 5.7 98 Rast 2 Dekoktion 72 25 7.9 Rast 3 Dekoktion 78 5 7.1 Hallertauer Bitter 46.1 6 Kochen
Dolden
Hallertauer Bitter 46.1 6 Kochen
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