1 Hochzeitsbier partial_mash DocNatsches 46l 46l 70min 70% 1.1.1970 12°P 2.4°P 5g/l Teilmaische auf 72 °C für 10 min rasten, dann 10 min kochen und zur Hauptmaische zurück - für mehr Malzigkeit im Bier Hauptguss 26.7l Nachguss 31.3l Wiener Malz 5100 9 Münchner Malz Typ I 3400 15 Farbebier 15.3 1050 Einmaischen Infusion 38 26.7 38 Rast 1 Heizen 38 20 Rast 2 Heizen 55 10 Rast 3 Heizen 62 30 Rast 4 Dekoktion 72 30 8.4 Hallertauer Tradition 15.3 6 Vorderwürze
Pellets
Herkules 20.4 16.1 Kochen
Pellets
Hallertauer Tradition 10.2 6 Whirlpool
Pellets
Brewferm Lager 51.1 80 13.5