Malz - Details
Name
Château Wheat Munich Malt®
Alias
Weizenmalz Dunkel
Typ
Malz
Farbe
15EBC EBC
Herkunft
Castle Malting, Belgien
Wassergehalt
5
Proteingehalt
14
Maximalanteil
30
Maische
Ja
Extraktpotential
1,035
Kommentar
Sehr spezielle belgisches Weizenmalz vom Münchner Typ. Gedarrt bei bis zu 100-105°C.
Nicht sehr dunkel in der Farbe, aber im Geschmack voller als das Standard-Weizenmalz.
Ergibt ein schlankeres, prickelnderes Bier mit dem typischen Ale-Geschmack.
Einsatz:
Dunkle Weizenbiere, Weizenbock, Stout.
In kleineren Schüttungstanteilen zur Verstärkung des Körpers und zur Schaumverbesserung in anderen dunklen Bieren.
Nicht sehr dunkel in der Farbe, aber im Geschmack voller als das Standard-Weizenmalz.
Ergibt ein schlankeres, prickelnderes Bier mit dem typischen Ale-Geschmack.
Einsatz:
Dunkle Weizenbiere, Weizenbock, Stout.
In kleineren Schüttungstanteilen zur Verstärkung des Körpers und zur Schaumverbesserung in anderen dunklen Bieren.
Extrakt
83.1
EVG
80