Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „Belgian-style golden ale“

Kurzbeschreibung

commercial beer clone recipe von Ozark Beer Co.

Biertyp

Belgisches Golden Strong Ale

Autor

BimBamBommel

Datum

28.12.2019

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

14.1°P

Restextrakt

2.1°P

Farbe

8EBC

Bitterwert

24.1IBU

Alkohol

6.8%vol

Karbonisierung

5g/l

Ausschlagvolumen

18.93l

Hauptguss

12.5l

Nachguss

15.6l

Kommentar

Ozark Beer Co. brews this traditional Belgian-style golden ale with pilsen malt and noble hops that lend aromas of apples and pears. The perfectly timed hop additions makes it a light, dry and very refreshing homebrew.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/ozark-beer-co-belgian-golden-ale/

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pilsner Malz	2721.54 g	65 %	4 EBC
Pale Ale Malz	1056.86 g	25 %	6 EBC
Weizenmalz hell	161.6 g	4 %	4 EBC
Weizen	161.6 g	4 %	3 EBC
Sauermalz	65.2 g	2 %	5 EBC

Zusatzstoffe

Menge	Bezeichnung	Nutzung	Zeit
5.7 g	Kalziumsulfat	Maische	0 min
1.3 g	Kaliumchlorid	Kochen	45 min
0 g	Irish Moss	Kochen	10 min

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
17 g	Sterling	Pellets	4.5 %	Kochen	60 min	25 %	9.9 IBU
17 g	Sterling	Pellets	4.5 %	Kochen	45 min	23 %	9.4 IBU
17 g	Sterling	Pellets	4.5 %	Kochen	5 min	12 %	4.8 IBU

Hefe

Menge	Bezeichnung	Vergärungsgrad	Gärtemperatur
0 g	Omega Yeast OYL-500 Saisonstein's Monster	85 %	26 °C

Maischverfahren

4168.49g Schüttung Einmaischen in 12.5 Liter Wasser mit 72°C ergibt 67°C. 30 Minuten Rast.
Dekoktion mit 4.8 Liter Dickmaische ergibt 77°C. 15 Minuten Rast.
Abmaischen wenn Jodnormal