Rezept „Fieldhouse Wheat“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Triton Brewing Co.
Biertyp
Amerikanisches Weizenbier
Datum
31.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
16.4°P
Restextrakt
3.6°P
Farbe
11EBC
Bitterwert
22.8IBU
Alkohol
7.1%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
37.85l
Hauptguss
28.6l
Nachguss
20.7l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 7030.65 g | 74 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 2267.95 g | 24 % | 4 EBC |
| Gerstenflocken | 226.8 g | 2 % | 5 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.5 g | Golding USA | Pellets | 5 % | Kochen | 50 min | 22 % | 7.3 IBU |
| 17 g | Liberty | Pellets | 4.5 % | Kochen | 50 min | 22 % | 4.4 IBU |
| 14.2 g | Falconers Flight | Pellets | 10.8 % | Kochen | 20 min | 17 % | 6.8 IBU |
| 25.5 g | Falconers Flight | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 6 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 14.2 g | Falconers Flight | Pellets | 10.8 % | Kochen | 5 min | 11 % | 4.4 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 0 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 9525.39g Schüttung Einmaischen in 28.6 Liter Wasser mit 73°C ergibt 68°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
35.2l
Kochvolumen
42.6l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.4
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
0.1mg/l
Aromaeindruck
sehr gering
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/triton-brewing-co-fieldhouse-wheat/