Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „Pale Ale“

Kurzbeschreibung

commercial beer clone recipe von Biloxi Brewing Company

Biertyp

Amerikanisches Pale Ale

Autor

BimBamBommel

Datum

21.2.2020

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

11.3°P

Restextrakt

2.5°P

Farbe

17EBC

Bitterwert

53.5IBU

Alkohol

4.7%vol

Karbonisierung

3g/l

Ausschlagvolumen

18.9l

Hauptguss

12.1l

Nachguss

15.3l

Kommentar

This is Biloxi Brewing Company‘s sessionable pale ale that bursts with grapefruit flavors and aromas from the generous amount of Citra hops used, especially in the dry hop addition.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!

https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/biloxi-brewing-company-pale-ale/

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pale Ale Malz	2935 g	73 %	6 EBC
Münchner Malz Typ I	454 g	11 %	15 EBC
Karamellmalz Pils	352 g	9 %	4 EBC
Crystal Malt 40°L	286 g	7 %	100 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
11.9 g	Citra	Pellets	12 %	Kochen	60 min	27 %	20.6 IBU
11.9 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Kochen	15 min	18 %	7.8 IBU
11.9 g	Citra	Pellets	12 %	Kochen	15 min	18 %	13.9 IBU
23.5 g	Citra	Pellets	12 %	Stopfen	3 Tage	0 %	0 IBU
11.9 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Stopfen	3 Tage	0 %	0 IBU
11.9 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Whirlpool	0 min	10 %	4 IBU
11.9 g	Citra	Pellets	12 %	Whirlpool	0 min	10 %	7.2 IBU

Hefe

Menge	Bezeichnung	Vergärungsgrad	Gärtemperatur
11 g	Fermentis SafAle US-05	78 %	19 °C

Maischverfahren

4027g Schüttung Einmaischen in 12.1 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 75 Minuten Rast.
10g Schüttung zugeben und Aufheizen auf 76°C. 10 Minuten Rast.
Abmaischen wenn Jodnormal