Rezept „Nevada Weisse“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von IMBĪB Custom Brews
Biertyp
Berliner Weisse
Datum
22.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
8.4°P
Restextrakt
1.9°P
Farbe
5EBC
Alkohol
3.4%vol
Karbonisierung
3g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
8.5l
Nachguss
17.3l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 1814 g | 64 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 1021 g | 36 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 41.4 g | GigaYeast GB122 Berliner Blend | 77 % | 21.1 °C |
Maischverfahren
- 2835g Schüttung Einmaischen in 8.5 Liter Wasser mit 69°C ergibt 64.5°C. 45 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
10.5l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck
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https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/imbib-custom-brews-nevada-weisse/