Rezept „New England IPA“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Red Door Brewing Company
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
22.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
17.7°P
Restextrakt
4.4°P
Farbe
10EBC
Bitterwert
66.7IBU
Alkohol
7.4%vol
Karbonisierung
3g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
15.2l
Nachguss
15.1l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3379 g | 56 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 1710 g | 28 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 989 g | 16 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
| Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| 9.5 g | Chlorkalziumlösung | Maische | 0 min |
| 145 g | Kalziumsulfat | Maische | 0 min |
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 36.9 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 36.9 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 22 IBU |
| 36.9 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 19 IBU |
| 36.9 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 17.6 IBU |
| 5.7 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Vorderwürze | 0 min | 7 % | 3.1 IBU |
| 5.7 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Vorderwürze | 0 min | 7 % | 2.6 IBU |
| 5.7 g | Citra | Pellets | 12 % | Vorderwürze | 0 min | 7 % | 2.4 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 41.4 g | WYEAST 1318 London Ale III | 75 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 6078g Schüttung Einmaischen in 15.2 Liter Wasser mit 74°C ergibt 67.8°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
19.4l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
2.5
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
107.4mg/l
Aromaeindruck
galaktisch stark
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/red-door-brewing-company-new-england-ipa/