Rezept „Mitsommer“
Kurzbeschreibung
Frischhopfenbier
Biertyp
Datum
14.6.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.4°P
Restextrakt
13.4°P
Farbe
8EBC
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
15l
Nachguss
12.5l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Böhmisches Tennenmalz | 5000 g | 100 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
Keine Einträge.
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 15 Liter Wasser mit 72°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
18.5l
Kochvolumen
24l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck