Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „Samba Pale Ale Summer“

Kurzbeschreibung

Variation des Samba mit tropisch fruchtiger Hopfung (Weils so fantastisch zusammenpasst!)

Biertyp

Spezial-Bier

Autor

Elpaso

Datum

3.4.2015

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

13°P

Restextrakt

3.1°P

Farbe

8EBC

Bitterwert

35IBU

Alkohol

5.4%vol

Karbonisierung

5g/l

Ausschlagvolumen

21l

Hauptguss

17l

Nachguss

10l

Kommentar

Ich brau das so mindestens 2mal / Jahr, gerade für den Sommmer nen tolles Bier. Schmeckt wie Sommersonne in Flaschen!)
Achja um genau zu sein sind:
Mais = Fertig(Instant)-Polenta
Maisflocken = Haferflocken

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pilsner Malz	3000 g	66 %	4 EBC
Weizenmalz hell	670 g	15 %	4 EBC
Mais	430 g	9 %	2 EBC
Karamellmalz Hell	170 g	4 %	25 EBC
Maisflocken	170 g	4 %	2 EBC
Haferflocken	130 g	3 %	2 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
4 g	Citra	Pellets	12.5 %	Vorderwürze	80 min	23.7 %	6 IBU
16.3 g	Cascade US	Pellets	7.8 %	Kochen	10 min	12.3 %	7 IBU
17.8 g	Citra	Pellets	12.5 %	Kochen	10 min	12.3 %	13 IBU
17.3 g	0.0	Pellets	8.8 %	Kochen	10 min	12.3 %	9 IBU
40 g	Cascade US	Pellets	7.8 %	Stopfen	0 Tage	0 %	0 IBU
40 g	Citra	Pellets	12.5 %	Stopfen	0 Tage	0 %	0 IBU
40 g	0.0	Pellets	8.8 %	Whirlpool 80°C	0 min	0 %	0 IBU
40 g	Cascade US	Pellets	7.8 %	Whirlpool 80°C	0 min	0 %	0 IBU
40 g	Citra	Pellets	12.5 %	Whirlpool 80°C	0 min	0 %	0 IBU
40 g	0.0	Pellets	8.8 %	Stopfen	0 Tage	0 %	0 IBU