Rezept „SABRO SMASH“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale
Datum
6.4.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
11.6°P
Restextrakt
2.7°P
Farbe
8EBC
Bitterwert
16.4IBU
Alkohol
4.8%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
25l
Hauptguss
20l
Nachguss
11.5l
Kommentar
Copy of "Lemondrop SMASH" by lowmann15
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 5000 g | 100 % | 6 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Sabro | Pellets | 15.4 % | Kochen | 60 min | 27 % | 16.4 IBU |
| 50 g | Sabro | Pellets | 15.4 % | Stopfen | 4 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Sabro | Pellets | 15.4 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Verdant IPA | 77 % | 21 °C |
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 20 Liter Wasser mit 60°C ergibt 57°C.
- Aufheizen auf 63°C. 45 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
63%
Maischevolumen
23.5l
Kochvolumen
28l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
4
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.4
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
6mg/l
Aromaeindruck