Rezept „Wanderlust NEIPA“
Kurzbeschreibung
Hazy IPA
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
2.6.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.7°P
Restextrakt
3.4°P
Farbe
8EBC
Bitterwert
28.5IBU
Alkohol
6.2%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
15l
Nachguss
10.5l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3300 g | 66 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 700 g | 14 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 10 % | 2 EBC |
| Karamellmalz Pils | 250 g | 5 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 250 g | 5 % | 25 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Chinook UK | Pellets | 13 % | Kochen | 10 min | 14 % | 9.1 IBU |
| 10 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 5.5 IBU |
| 10 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 4 IBU |
| 10 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 5.5 IBU |
| 10 g | Centennial | Pellets | 10.5 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 4.4 IBU |
| 50 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Centennial | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Verdant IPA | 77 % | 21 °C |
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 15 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 25 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
64%
Maischevolumen
18.5l
Kochvolumen
22l
Kochzeit
30min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.9
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
72mg/l
Aromaeindruck
galaktisch stark