Rezept „juicy estherhazy“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
20.6.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14°P
Restextrakt
3.2°P
Farbe
10EBC
Bitterwert
86.6IBU
Alkohol
5.9%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
42l
Hauptguss
20.9l
Nachguss
35.2l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 6200 g | 65 % | 6 EBC |
| Weizenflocken | 1000 g | 11 % | 3 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 11 % | 2 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 800 g | 8 % | 15 EBC |
| Haushaltszucker | 500 g | 5 % | 0 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Galaxy | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Galaxy | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 80 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 21.5 IBU |
| 80 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 21.5 IBU |
| 80 g | Galaxy | Pellets | 14.5 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 23.9 IBU |
| 80 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 19.8 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 30 g | LalBrew Verdant IPA | 77 % | 21 °C |
Maischverfahren
- 9500g Schüttung Einmaischen in 20.9 Liter Wasser mit 60°C ergibt 55°C.
- Aufheizen auf 67°C. 75 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
65%
Maischevolumen
27.6l
Kochvolumen
49.5l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
13%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
2.2
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
6.2
Bittere-Eindruck
ultra herb
Aroma
105.2mg/l
Aromaeindruck
galaktisch stark