Rezept „Wanderlust NEIPA 2.0“
Kurzbeschreibung
Hazy IPA
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
20.9.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.8°P
Restextrakt
3.5°P
Farbe
8EBC
Bitterwert
19.7IBU
Alkohol
5.6%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
21l
Hauptguss
15l
Nachguss
11.6l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4000 g | 80 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 500 g | 10 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 10 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 10 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 3.9 IBU |
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 5 IBU |
| 10 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 5.4 IBU |
| 10 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 5.4 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew New England | 75 % | 19 °C |
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 15 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 25 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
64%
Maischevolumen
18.5l
Kochvolumen
23.1l
Kochzeit
30min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.4
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
53.3mg/l
Aromaeindruck
ultra stark